Borovnice "Extreme"

Sastojci:

5kg vrlo zrelih borovnica
60dag šećera za želiranje (Dr Oetker 1:3)
60 dag suhih brusnica ili borovnica
3 dcl sirupa od bazge
2,5dcl kokosovog likera
20 dag kokosovih pahuljica

Polovicu borovnica, brusnice, sirup od bazge i kokosov liker izmiksajte u potpuno glatku gustu homogenu smjesu i ostavite preko noći u hladnjaku kako bi sušene brusnice upile maksimalnu količinu tekućine.

Smjesu zagrijte do vrenja, kuhajte ju 5-6 min, dodajte preostale borovnice i kuhajte još 5 min.
Dodajte šećer za želiranje i kokosove pahuljice. Pričekajte da se šećer otopi i prekinite kuhanje. Snažno izmiješajte i vrelo lijevajte u vruće bočice. Zatvorene bočice pasterizirajte u vodenoj kupelji na 75 C 15 minuta.