Pesto od lučica medvjeđeg luka, bučinih sjemenki i bučinog ulja

Sastojci:

-50 dag lučica medvjeđeg luka
-20 dag lučica mladog kozlaca (ljutika)
-50 dag tostiranih bučinih golica
-2 dcl bučinog ulja
-30 g krupne morske soli


 Bučine golice tostiramo u pećnici oko 20 min na 160 C povremeno ih miješajući. Gotove su kada prestanu pucati. Ovo radimo vrlo oprezno jer su sklone dimljenju, a ako se prepeku više nisu pogodne za izradu pesta. Tostirane sjemenke izmiješamo s ostalim sastojcima i izmiksamo u multipraktiku. Smjesu punimo u sterilne bočice koje zatvorimo i sve pasteriziramo u vodenoj kupelji kroz 45 minuta. Čuvamo u hladnjaku.