Namaz od avokada, leće, šparoga i pistacija

  Leću skuhamo u povrtnoj juhi s maslinovim uljem i protisnemo kroz cjedilo.

Pireu od leće dodamo potpuno zreli avokado, medvjeđi luk i pistacije. U blenderu sve preradimo u homogenu masu koju začinimo zelenim paprom iz salamure i tahini pastom.

Šparoge očistimo, drvenasti dio odbacimo, a ostatak nasjeckamo. Sredine šparoga kratko, oko 2 minute, popržimo na maslinovom ulju, a vrhove samo dodamo u vruće šparoge i odmah maknemo s vatre.

Šparogama dodamo smjesu od avokada, leće, pistacija i medvjeđeg luka i sve još jednom kratko izmiksamo tako da u namazu ostanu sitni, prepoznatljivi komadići šparoga. Smjesu napunimo u staklenke i sve zatvoreno steriliziramo u vodenoj kupelji.