Hokkaido juha s kestenima

Sastojci:

30 dag Hokkaido tikve narezane na kockice
10 dag očišćenih kuhanih kestena
1 dcl kiselog vrhnja
6 dcl povrtnog temeljca
1 jušna žlica heljdinog brašna
1 jušna žlica maslaca
1 jušna žlica tostiranih bučinih sjemenki
muškatni oraščić, sol, papar


Na maslacu načinimo svijetlu zapršku od heljdinog brašna, dodamo kockice tikve i već kuhane kestene, podlijemo povrtnim temeljcem, posolimo, dodamo muškatni oraščić, podlijemo vrelim povrtnim temeljcem i lagano kuhamo oko pola sata dok kockice tikve nisu potpuno mekane.

Dodamo kiselo vrhnje i sve štapnim mikserom pretvorimo u kremu. Juhu na tanjuru pospemo zdrobljenim, tostiranim bučinim sjemenkama.