Listove, cvjetove i pupove dragoljuba, 10% lišća svježeg korijandra i 2% vrhova mladog estragona umiješamo u vruće zobeno vrhnje, posolimo, dodamo zeleni papar iz rasola (suhi nije dobar) i ostavimo da listovi povenu. Dodamo tostirane bademe ili pinjole i maslinovo ulje, sve stavimo u mikser i sameljemo u glatku kremu.
Napunimo u bočice i steriliziramo u vodenoj kupelji. Upotrebljava se kod pripreme rižota od različitih gljiva, pirjane teletine ili bijelog mesa peradi.
Nema komentara:
Objavi komentar