Sastojci:
8 odrezaka iz medaljona brizle od po 10 dag
20 dag bijelih badema
0,6 dcl nekog vrhunskog single malt Whiskyja
jušna žlica ječmenog brašna
žlica maslinovog ulja
6 dag maslaca
kavska žličica zdrobljenog zelenog papra iz salamure
sol
Odreske od brizlinog medaljona uvaljamo u ječmeno brašno. Na maslinovom ulju i maslacu polagano pržimo bademe. Čim počnu otpuštati miris dodamo brizlu i pržimo je 2 min sa svake strane. Dodamo zdrobljeni zeleni papar, prelijemo Whiskyjem kojeg odmah zapalimo. Pustimo da alkohol izgori. Brizlu serviramo odmah vruću uz rižu prelivenu nastalim umakom.
